Суп-пюре Карри Арахисовый

Name: Суп-пюре Карри Арахисовый
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 (шт.) картофель; 1 (ст.л.) имбирь свежий; 1 (ст.л.) карри; 1 (шт.) банан; 1 (ч.л.) кориандр; 1 (шт.) морковь; 2 (ч.л.) паприка; 1 (шт.) репчатый лук; 3 (шт.) зубчик чеснока; 1/3 (ч.л.) черный перец; 1/2 (ч.л.) соль; 130 (мл.) арахисовая паста; 1 (л.) овощной бульон; 1 (ст.л.) оливковое масло

40 минОбедУжинОсновной прием пищиЛегкоGreens

Сочетание двух восхитительных ингредиентов – арахисовой пасты и карри. Этот суп получается густым и сливочным благодаря картофелю и слегка сладким благодаря банану. И да, вы правильно прочитали: банан в супе. Это очень вкусно! Сегодня вы в этом убедитесь!

Не содержит

Лактоза
Бобовые
Глютен
Соя
Сахар

Содержится

Крахмал

Ингредиенты

3 (шт.) картофель
1 (шт.) банан
1 (шт.) морковь
1 (шт.) репчатый лук
3 (шт.) зубчик чеснока
130 (мл.) арахисовая паста
1 (л.) овощной бульон
1 (ст.л.) оливковое масло

Специи и пряности:

1 (ст.л.) имбирь свежий
1 (ст.л.) карри
1 (ч.л.) кориандр
2 (ч.л.) паприка
1/3 (ч.л.) черный перец
1/2 (ч.л.) соль

Советы

Рецепт подходит для заготовок!   В холодильнике: в герметичном контейнере до 3 дней. В морозилке: до 1 месяца.

Приготовление

Начините с нарезания ингредиентов: картофеля, банана, лука, чеснока и свежего имбиря.
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте 3 минуты. При необходимости добавьте немного воды.
Добавьте специи, помешивая, поджаривайте около 60 секунд до появления аромата.
Растворите кубик бульона в горячей воде.
Влейте к зажарке бульон, картофель, банан, морковь и арахисовую пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут.
Когда картофель размягчится, снимите с плиты, перемешайте погружным или стационарным блендером.
Украсьте поджаренным арахисом и свежей петрушкой. Подавайте с нашими чесночными лепешками или гренками и наслаждайтесь!

Примечания

* По желанию в рецепт можно добавить жирное кокосовое молоко, если хочется более сливочного вкуса. Просто перед взбиванием добавьте молоко в суп и можно пюрировать. Нам более предпочтителен этот вариант без кокоса, так ничего не перебивает прекрасный нежный сладковатый вкус арахиса.
** Бульон лучше всего использовать овощной, допускается куриный. Говяжий менее предпочтительный.
*** Не используйте слишком спелый банан (с коричневыми пятнами), поскольку его вкус слишком насыщенный и сладкий. Для этого рецепта лучше всего подойдет твердый желтый банан.
**** Рецепт домашних лепешек можно найти на Greens!

Правило тарелки

Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.

Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.

Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.

Продукт	Белки	Жиры	Ккал.
Тунец	29,4	1	148
Тыквенные семена	29,34	49,05	445
Миндаль	21	49	576
Лосось	19,84	6,34	147
Кужут	19,4	48,7	565
нут	19	6	236
Семена чиа	16,54	30,74	485
Фасоль	8,7	0,5	126
Авокадо	2	20	198
Оливковое масло Extra Virgin	0,23	91,38	848,57

Продукт	Угл. (г.)	Минералы (мг.)							Витамины (мг.)
		Ca	Mg	P	K	Fe	Na	Mn	C	E	A	K	B4	B5	B6	B7	PP
Гранат	18,80	10	12	36	236	0,3
Черника	14,48	6	6	12	77	0,28			9,7	0,57	0,003				0,052
Петрушка	6,2	138	50	58	554	6,2			133		0,421	1,640
Малина	8,2	40	22	37	224	1,2			25	0,6	0,033					0,0019	0,7
Томаты	3,89	10	11	24	236	0,3			13,7	0,5	0,042	0,0079			0,1
Сельдерей	2,97	40	11	24	260		80		3,1	0,27			6,1	0,246
Цветная капуста	4,97	22	15	44	299		30		47,2				44,3	0,667	0,184
Горький шоколад	48,2	45	133	170	363	5,6	8			0,8							2,1
Красная капуста	5,1	53	16	32	302	0,6		0,243	60			0,0382			0,23	0,0029
Банан	21,7	5	27	22	358	0,3		0,3	8,7		0,003		9,8	0,3	0,4