Молодой картофель с Укропным Соусом

Name: Молодой картофель с Укропным Соусом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (ч.л.) паприка; 500 (гр.) молодой картофель; 1 (ч.л.) сладкая паприка специя; 1/2 (ч.л.) пудра чеснока; 1 (ч.л.) соль; 30 (мл.) оливковое масло; 80 (мл.) укропный соус

50 минПерекусСоусы/заправки5 ингредиентов и меньшеЛегко

Многие бояться картофеля, а все потому, что картофель фри плотно засел в сознании как вредный продукт. Но это касается способа приготовления. Молодой запечённый картофель с укропным соусом из авокадо – это совсем другое дело! Предлагаем приготовить такую вкусную закуску.

Не содержит

Лактоза
Бобовые
Глютен
Соя
Сахар

Содержится

Крахмал

Ингредиенты

500 (гр.) молодой картофель
1 (ч.л.) сладкая паприка специя
30 (мл.) оливковое масло
80 (мл.) укропный соус

Специи:

1 (ч.л.) паприка
1/2 (ч.л.) пудра чеснока
1 (ч.л.) соль

Приготовление

Для начала маленькие клубни нужно хорошенько промыть, и не очищая от кожуры нарезать на половинки.
В небольшой миске смешайте сухие специи и оливковое масло. Этой смесью нужно обмазать нарезанные половинки.
Разогрейте духовку до 190°С и выпекаем около 30-40 минут, или до полной готовности.
Лучше всего подавать картофель с соусом, который также можно найти на сайте под названием «Укропный соус из авокадо».

Примечания

* Картофель советуем хорошо промыть и не удалять кожуру, так как именно в ней сконцентрирована значительная часть полезных свойств картофеля. Молодой картофель хорош и с кожицей.
** Рецепт можно готовить по аналогии и с обычным картофелем или бататом, тогда уже если кожура толстая лучше ее удалять (если не удаётся хорошо очистить).

Правило тарелки

Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.

Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.

Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.

Продукт	Белки	Жиры	Ккал.
Тунец	29,4	1	148
Тыквенные семена	29,34	49,05	445
Миндаль	21	49	576
Лосось	19,84	6,34	147
Кужут	19,4	48,7	565
нут	19	6	236
Семена чиа	16,54	30,74	485
Фасоль	8,7	0,5	126
Авокадо	2	20	198
Оливковое масло Extra Virgin	0,23	91,38	848,57

Продукт	Угл. (г.)	Минералы (мг.)							Витамины (мг.)
		Ca	Mg	P	K	Fe	Na	Mn	C	E	A	K	B4	B5	B6	B7	PP
Гранат	18,80	10	12	36	236	0,3
Черника	14,48	6	6	12	77	0,28			9,7	0,57	0,003				0,052
Петрушка	6,2	138	50	58	554	6,2			133		0,421	1,640
Малина	8,2	40	22	37	224	1,2			25	0,6	0,033					0,0019	0,7
Томаты	3,89	10	11	24	236	0,3			13,7	0,5	0,042	0,0079			0,1
Сельдерей	2,97	40	11	24	260		80		3,1	0,27			6,1	0,246
Цветная капуста	4,97	22	15	44	299		30		47,2				44,3	0,667	0,184
Горький шоколад	48,2	45	133	170	363	5,6	8			0,8							2,1
Красная капуста	5,1	53	16	32	302	0,6		0,243	60			0,0382			0,23	0,0029
Банан	21,7	5	27	22	358	0,3		0,3	8,7		0,003		9,8	0,3	0,4