Классический Холодный соус Тартар на основе йогурта, укропа, каперсов и маринованных огурцов идеально подходит к рыбным и мясным блюдам, устрицам, а также овощам и картофелю по вкусу. Найти качественный и полезный соус в магазинах довольно сложно (почти всегда невозможно), поэтому мы рекомендуем готовить его самостоятельно! Тем более, когда нужно всего 5 минут и пара ингредиентов, которые скорее всего уже есть на вашей кухне!
Ножиком мелко нарубите укроп, удалив толстые стебли и каперсы.
Смешайте все ингредиенты в миске, тщательно перемешайте и подавайте к рыбным, мясным и другим блюдам по вкусу! Наслаждайтесь!
Примечания
* По желанию можно использовать свежий огурец в рецепте вместо маринованного. Вкус будет более освежающим, а с маринованным – более соленый и классический.
** Количество ингредиентов указано исходя из банки/соусницы объемом 350 мл.
*** Храните соус в закрытом контейнере или банке в холодильнике до 5 дней.
**** Для приготовления подходящего к соусу блюду, воспользуйтесь нашим рецептом на Greens «Биточки с Лососем и соусом Тартар».
Правило тарелки
Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.
Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.
Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.
