Чесночные Рулетики с лососем под Гранатовым соусом
Перекус10 ингредиентов и меньшеЛегкоПраздничные
Эти копченые лососевые рулетики – идеальная закуска для Нового года, Рождества или другого праздника. Очень простой рецепт, но только на Greens можно найти усовершенствованную версию. Изысканность и особенный вкус придает запеченный в духовке чеснок и натуральный гранатовый соус, уваренный с сиропом топинамбура. И они сделаны восхитительно без крахмала и сахара благодаря выбору ингредиентов.
Сытность
Персоны
20
Время
Не содержит
Бобовые
Соя
Крахмал
Сахар
Содержится
Лактоза
Глютен
Ингредиенты
4 (шт.) лепешки тортильи
250 (гр.) творожный сыр
220 (гр.) лосось слабосоленый
1/2 (чашк.) шпинат
1 (шт.) головка чеснока
3 (ст.л.) зеленый лук
1 (ст.л.) оливковое масло
черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
Подавать с:
2 (ст.л.) гранатовый соус
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C.
Срежьте верхушку с головки чеснока, обнажив каждый зубчик. Удалите лишнюю белую кожицу с внешней стороны головки чеснока. Положите чеснок на лист пергамента или алюминиевой фольги и сбрызните открытые зубчики оливковым маслом. Плотно оберните чеснок и поместите в середину духовки, готовя 40-50 минут. Чеснок готов, когда зубчики станут мягкими и маслянистыми.
Готовый чеснок достаньте, остудите и очистите руками от кожуры. Выложите в глубокую миску вместе с творожным сыром, мелко нарезанным зеленым луком и специями по вкусу. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы чеснок хорошо смешался с сыром.
Возьмите одну большую лепешку или 3-4 средних круга. Выложите лепешку на ровную поверхность и обмажьте его сырной смесью с помощью мягкой лопатки.
На один край выложите промытый шпинат, сверху кусочки лосося. Аккуратно сверните рулет, прижмите его руками и нарежьте на одинаковые кусочки.
Перед подачей полейте гранатовым соусом и можно наслаждаться!
Примечания
* Используйте лепешки из цельнозерновой или альтернативной муки: кукурузой или гречневой, вместо обычных, которые изготавливаются из рафинированной белой муки высшего сорта, так вы дадите своему телу нужную клетчатку.
** Рецепт домашних лепешек можно найти на Greens!
*** Сироп из граната без сахара с топинамбуром можно обычно найти на рынках в киосках натурального питания, где продают свежевыжатый гранатовый сок, Чурчхелу и другие натуральные сладости. Сироп придает приятную нотку сладости и кислинки одновременно, что идеально сочетается с творожным сыром и соленым лососем.
Правило тарелки
Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.
Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.
Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.
