Брускетта с ванильным инжиром и сыром

Name: Брускетта с ванильным инжиром и сыром
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (шт.) многозерновой хлеб; 2 (ст.л.) сливочное масло; 1 (стак.) инжир свежий; 1 (ч.л.) ванильный сироп; 50 (гр.) сыр фета; 60 (гр.) сыр маасдам; 2 (ст.л.) сыр мягкий; 10 (мл.) творожный сыр; 8 (мл.) бальзамический соус; 2 (ст.л.) кедровые орехи; 1 (ст.л.) грецкий орех; 2 (ст.л.) мед; 2 (ст.л.) свежая петрушка

10 минСезонный рецептБез выпеканияЛегкоПерекусДесертЗавтракПраздничные

Свежий хрустящий хлеб, нежный сыр и сладкий жареный инжир, кто откажется от такого? Идеальная комбинация входящих ингредиентов создают поистине простое, но изысканное как по виду, так и по вкусу блюдо. Наслаждайтесь брускеттой на легкий завтрак, в качестве интересного десерта или полноценного перекуса.

Не содержит

Бобовые
Соя
Крахмал
Сахар

Содержится

Лактоза
Глютен

Ингредиенты

4 (шт.) многозерновой хлеб
2 (ст.л.) сливочное масло
1 (стак.) инжир свежий
1 (ч.л.) ванильный сироп
50 (гр.) сыр фета
60 (гр.) сыр маасдам
2 (ст.л.) сыр мягкий
10 (мл.) творожный сыр
8 (мл.) бальзамический соус
2 (ст.л.) кедровые орехи
1 (ст.л.) грецкий орех
2 (ст.л.) мед
2 (ст.л.) свежая петрушка

Приготовление

Поджарьте хлеб на 1 столовой ложке масла до румяной корочки.
Вылейте на плиту ванильный сироп и еще 1 ложку сливочного масла. Как только масло растает, можно выкладывать инжир семенами вниз к сковороде.
Карамелизируйте на медленном огне, аккуратно помешивая и поливая фиолетовую шкурку инжира ложкой. Готовьте, пока инжир не станет мягким и не отдаст часть мелких зернышек в коричневый соус.
Намажьте 1 кусочек хлеба творожным сыром, на другой выложите Фету, а на два других – сыр Маасдам.
1 брускетта с творожным сыром: сверху выложите инжир, полейте жидким медом, посыпьте раскрошенный мягкий сыр, грецкие орехи и свежую молодую петрушку.
2 брускетта с сыром Фета: сверху выложите инжир, посыпьте раскрошенный мягкий сыр, полейте бальзамическим соусом, кедровыми орехами и свежей молодой петрушкой.
3 брускетта с сыром Маасдам: сверху выложите инжир, полейте жидким медом, кедровыми орехами и свежей молодой петрушкой.
4 брускетта с сыром Маасдам: сверху выложите инжир, посыпьте раскрошенный мягкий сыр, полейте бальзамическим соусом, грецкие орехи и свежая молодая петрушка.

Примечания

* Используйте натуральное сливочное масло не менее 82,5% жирности.
** Вы можете заменить сливочное мало на кокосовое или масло Гхи.

Правило тарелки

Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.

Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.

Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.

Продукт	Белки	Жиры	Ккал.
Тунец	29,4	1	148
Тыквенные семена	29,34	49,05	445
Миндаль	21	49	576
Лосось	19,84	6,34	147
Кужут	19,4	48,7	565
нут	19	6	236
Семена чиа	16,54	30,74	485
Фасоль	8,7	0,5	126
Авокадо	2	20	198
Оливковое масло Extra Virgin	0,23	91,38	848,57

Продукт	Угл. (г.)	Минералы (мг.)							Витамины (мг.)
		Ca	Mg	P	K	Fe	Na	Mn	C	E	A	K	B4	B5	B6	B7	PP
Гранат	18,80	10	12	36	236	0,3
Черника	14,48	6	6	12	77	0,28			9,7	0,57	0,003				0,052
Петрушка	6,2	138	50	58	554	6,2			133		0,421	1,640
Малина	8,2	40	22	37	224	1,2			25	0,6	0,033					0,0019	0,7
Томаты	3,89	10	11	24	236	0,3			13,7	0,5	0,042	0,0079			0,1
Сельдерей	2,97	40	11	24	260		80		3,1	0,27			6,1	0,246
Цветная капуста	4,97	22	15	44	299		30		47,2				44,3	0,667	0,184
Горький шоколад	48,2	45	133	170	363	5,6	8			0,8							2,1
Красная капуста	5,1	53	16	32	302	0,6		0,243	60			0,0382			0,23	0,0029
Банан	21,7	5	27	22	358	0,3		0,3	8,7		0,003		9,8	0,3	0,4