Greens-кексы из Брокколи (*кето,палео)

Name: Greens-кексы из Брокколи (*кето,палео)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (ст.л.) семена черного кунжута; 250 (гр.) брокколи; 2 (шт.) яйца; 30 (гр.) кедровые орехи; 2 (ч.л.) масло гхи; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу

25 минЗавтракПерекусЗаготовки5 ингредиентов и меньшеGreensОсновной прием пищи

Рецепт из 3 ингредиентов, который покорил нас своей простотой. Не смотря на минимум ингредиентов, он богат ценным белком, клетчаткой и жирными кислотами из орехов! Если вы поддерживаете Кето, Палео диеты – этот рецепт также подойдет, или если просто увеличиваете белок и полезные жиры в рационе.

Не содержит

Лактоза
Бобовые
Глютен
Соя
Крахмал
Сахар

Ингредиенты

250 (гр.) брокколи
2 (шт.) яйца
2 (ч.л.) масло гхи
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу

Для украшения:

1 (ст.л.) семена черного кунжута
30 (гр.) кедровые орехи

Приготовление

Промываем брокколи и отправляем вариться буквально пару минут. Готовятся они быстро 3-4 минуты, не передержите, чтобы не распались.
Отправляем брокколи в блендер вместе с двумя яйцами и солью по вкусу. Взбиваем.
Смазываем формочки (можно взять формы для кексов) топленым маслом Гхи и выливаем смесь. Отправляем готовиться в сотейнике на воде либо выпекаться на 15 минут.
По готовности украшаем орехами и семенами. Приятного аппетита!

Примечания

* Если у вас есть сотейник, то используйте его вместо духовки, тогда у вас получатся более ровные и пышные кексы.
** Этот простой рецепт, удобно взять и с собой, положив в контейнер. Перекусывать на работе или учёбе.
*** Приписка *кето, палео в названии рецепта не говорит о том, что он подходит только тем, кто придерживается кетогенной диеты или палеолитической. Это высокожировые рецепты с полноценным белком, которые отлично впишутся в здоровое меню. Так почему бы этим не воспользоваться?
**** Кедровые орехи можно предварительно замочить в воде на несколько часов, чтобы очистить от фитиновой кислоты.

Правило тарелки

Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.

Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.

Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.

Продукт	Белки	Жиры	Ккал.
Тунец	29,4	1	148
Тыквенные семена	29,34	49,05	445
Миндаль	21	49	576
Лосось	19,84	6,34	147
Кужут	19,4	48,7	565
нут	19	6	236
Семена чиа	16,54	30,74	485
Фасоль	8,7	0,5	126
Авокадо	2	20	198
Оливковое масло Extra Virgin	0,23	91,38	848,57

Продукт	Угл. (г.)	Минералы (мг.)							Витамины (мг.)
		Ca	Mg	P	K	Fe	Na	Mn	C	E	A	K	B4	B5	B6	B7	PP
Гранат	18,80	10	12	36	236	0,3
Черника	14,48	6	6	12	77	0,28			9,7	0,57	0,003				0,052
Петрушка	6,2	138	50	58	554	6,2			133		0,421	1,640
Малина	8,2	40	22	37	224	1,2			25	0,6	0,033					0,0019	0,7
Томаты	3,89	10	11	24	236	0,3			13,7	0,5	0,042	0,0079			0,1
Сельдерей	2,97	40	11	24	260		80		3,1	0,27			6,1	0,246
Цветная капуста	4,97	22	15	44	299		30		47,2				44,3	0,667	0,184
Горький шоколад	48,2	45	133	170	363	5,6	8			0,8							2,1
Красная капуста	5,1	53	16	32	302	0,6		0,243	60			0,0382			0,23	0,0029
Банан	21,7	5	27	22	358	0,3		0,3	8,7		0,003		9,8	0,3	0,4