ОбедУжинОсновной прием пищиСытный рецептЗаготовкиЗаготовки в морозилку
Эти греческие куриные бургеры – обязательный рецепт ужина летом! Куриные бургеры на листе салата пропитаны изысканной средиземноморской атмосферой. Вяленые томаты придают еще более богатый и интересный вкус. Вы можете наслаждаться ими как таковыми, положив на булочки, завернув в салат и подавать с овощами и соусом или, подавая с любым гарниром на выбор. Бесконечные варианты!
Сытность
Персоны
6
Время
Не содержит
Бобовые
Глютен
Соя
Крахмал
Сахар
Содержится
Лактоза
Ингредиенты
700 (гр.) куриный фарш
1/2 (шт.) красный репчатый лук
2 (шт.) зубчик чеснока
2/3 (стак.) вяленые томаты
1 (стак.) шпинат
2 (ст.л.) свежий укроп
2 (ст.л.) оливковое масло
1/2 (ч.л.) орегано
1/3 (ч.л.) черный перец
1 (ч.л.) соль
Для соуса:
300 (мл.) греческий йогурт
2 (ст.л.) сок лимона
1 (ст.л.) свежий укроп
Для бургера:
1 (чашк.) листья салата
60 (гр.) сыр фета
1/2 (шт.) красный репчатый лук
2 (шт.) томат
1 (шт.) авокадо
Советы
Рецепт подходит для заготовок!
В холодильнике: готовые котлеты хранятся 3–4 дня в герметичном контейнере.
В морозилке: нам нравится готовить двойную порцию, чтобы насладиться, когда нужно будет быстро перекусить! Просто дайте котлетам остыть до комнатной температуры, затем заморозьте готовые котлеты на противне. Затем переложите их в пакет или контейнер для заморозки с пергаментной бумагой между ними. Они будут храниться в морозилке до 3 месяцев.
Советы по приготовлению заранее: если вы хотите приготовить сырые куриные бургеры заранее, вы можете сделать это за день и хранить их в холодильнике. Просто добавьте пергаментную бумагу между каждой котлетой и положите их друг на друга, прежде чем хранить их в герметичном контейнере.
Приготовление
В средней миске смешайте куриный фарш, красный лук, чеснок, нарезанные вяленые томаты, шпинат, укроп и специи. Руками перемешайте все вместе. Разделите смесь равномерно и сформируйте большие котлеты из всей смеси.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Готовьте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Вы также можете поджарить куриные котлеты на гриле.
Приготовьте быстрый соус, смешав все ингредиенты для соуса.
Соберите куриный бургер. Для этого на лисья салата выложите котлету, полейте соусом, выложите тонко нарезанный томат, красный лук, авокадо и посыпьте мягким сыром. Наслаждайтесь!
Примечания
* Эти куриные бургеры не должны разваливаться, но они могут стать слишком мягкими и липкими, если вы оставите куриный фарш при комнатной температуре слишком долго, прежде чем смешать все вместе. Если это произойдет, просто охладите сырую куриную смесь в течение 15 минут или около того.
** Котлеты также можно приготовить на гриле! Это замечательный летний рецепт куриного бургера. Если вы решите воспользоваться грилем, рекомендуем охладить сформированные котлеты в течение 30 минут в холодильнике, чтобы они немного затвердели.
Правило тарелки
Если вы когда-то придерживались диеты, то знаете, что нужно считать калории. Но мы на Greens не об этом. Намного лучше для здоровья концентрироваться не на калориях и цифрах продуктов питания, а на их пищевой ценности. На том есть ли в них клетчатка, витамины, ценные жиры, долгие углеводы и полноценный белок. Первостепенно уделять внимание тому, чтобы пища была и вкусная и сбалансированная. Вкусные – все наши рецепты Greens, а вот за сбалансированность отвечает Правило тарелки.
Во многих рецептах уже соблюден нужный баланс Белков-Жиров-Углеводов, если где-то недостает определенного макронутриента, либо минерала из схемы – добавляйте его самостоятельно из полезных продуктов-рекордсменов. Некоторые из них перечислены ниже.
Также пара полезных советов: зелени никогда не бывает много, горсть свежего шпината или рукколы почти всегда отлично впишется в основное блюдо или смузи. Как и орехи, все что вам нужно сделать – это замочить их (как и на сколько читайте в нашей статье) и добавлять от выпечки до супа. Используйте горький качественный шоколад, кокосовое масло вместо маргарина, растительные виды молока, изначально обогащенные Ca и Mg, а также не забывайте о специях и семенах. Щедро снабжайте ими свои блюда, как и мы снабжаем все наши рецепты Greens.
